Zutaten (für 10 Burger):
10 Burgerpatties
10 Hamburger Brötchen
7 cl Olivenöl
30 g Wasabi
500 g Mayonnaise
300 g Rotkohl, fein geschnitten
1 cl Chirat Tafelessig
1.5 cl Rapsöl
Salz und Pfeffer
300 g Sanddorn-Orangen Chutney
200 g Blattspinat, frisch, gerüstet
Zubereitung:
1. Hamburger Brötchen halbieren, mit der Hälfte des Olivenöls bestreichen und im Steamer knusprig backen.
2. Das restliche Olivenöl erwärmen und Burger Patties 5 Minuten darin sautieren.
3. Für die Sauce Wasabi und Mayonnaise mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Rotkohl mit Essig, Rapsöl, Salz und Pfeffer marinieren.
5. Brötchenboden mit Wasabi Mayo bestreichen und Rotkrautsalat belegen.
6. Burger Patty darauf legen, Chutney, Blattspinat gefällig anrichten, mit dem Deckel verschliessen und den selbstgemachten veganen Burger geniessen.
